豬湯骨

也(yě)叫豬後腿骨或筒骨，由兩段骨頭組成，其中下(xià)面那段骨頭連接著(zhe)豬後肘，叫做(zuò)豬棒骨，而上面那段骨頭深陷于豬後腿肉中，叫做(zuò)豬大(dà)骨，其中豬棒骨适合煲湯，豬大(dà)骨适合制作醬骨頭或炖著(zhe)吃(chī)。